Ce restaurant central, situé à proximité du port de la ville, incarne les valeurs d'une affaire familiale fidèle à elle-même, avec l'honnêteté comme étendard et une ligne directrice inchangée depuis son ouverture en 1969 : utiliser exclusivement des produits de saison et tirer parti de la qualité des fruits de mer locaux. En effet, les poissons et fruits de mer proviennent directement de la criée de Cambrils, tandis que leurs célèbres plats de riz sont toujours préparés avec la variété Carnaroli du "Molí de Rafelet", dans le Delta de l'Èbre. Le chef Arnau Bosch, désormais seul aux commandes des fourneaux (après avoir travaillé aux côtés de son père, Joan Bosch), continue de défendre une cuisine où tradition et innovation vont de pair, dans le respect des produits. La carte, axée sur les ingrédients de qualité, est complétée par plusieurs menus : deux d'entre eux, "Tradition" et "Dégustation", sont toujours disponibles, tandis que deux autres, dédiés au Homard et à la Langouste, ne sont proposés que sur réservation préalable.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)