Urban Hearth dispose de quelques tables seulement et d’un bar de quatre places réservé aux convives qui optent pour le menu dégustation en plusieurs services, mais cela vaut vraiment la peine de s’y attabler. La cheffe Erin Miller adopte une approche axée sur le circuit court, intégrant des éléments de saison et des ingrédients sauvages à des plats qui mettent en valeur le meilleur de la Nouvelle-Angleterre. Ici, la cuisine prend son temps pour offrir des assiettes fraîches et soigneusement préparées, telles qu’une salade de tomates anciennes avec du fromage de chèvre fouetté et des croustillants au togarashi et sésame noir, ou encore des pâtes fazzoletti garnies de broccolini et nappées d’une sauce au safran avec ricotta et chermoula à l’hysope. Enfin, une boule de gelato à l’ananas posée sur des pêches rôties et parsemée de morceaux de biscotti à la semoule de maïs constitue un dessert rafraîchissant.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)