Originaires de la région du Xinjiang en Chine, les Ouïghours sont majoritairement musulmans, et leur cuisine s’inspire à la fois des cultures chinoise et arabe. Cela signifie que vous pouvez vous attendre à une abondance d’agneau, d’épices, de couleurs et de plats pleins de verve et de vitalité. La spécialité ? Les nouilles étirées à la main : ces nouilles épaisses et délicieusement moelleuses glissent avec aisance, que vous optiez pour les nouilles Laghman ou les nouilles Jahunger au poivre du Sichuan – elles nourrissent à la fois le corps et l’âme. Commencez par des raviolis accompagnés de leur propre huile pimentée et terminez par un yaourt maison rafraîchissant au miel. Le Jahunger original a ouvert ses portes à Providence en 2017, tandis que cette succursale plus grande et plus lumineuse a vu le jour en 2024. L’établissement est familial et se distingue par une simplicité et une sincérité des plus séduisantes.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)