Décidément, nos cheffes ont tous les talents : Charlotte Bauduret – Bonnie de son nom de jeune fille – marie à cette table ses deux passions : la cuisine (actuelle, colorée et gourmande, enracinée dans la tradition mais relevée de touches personnelles) et les arts appliqués. C’est elle en effet qui a peint les grandes fresques fleuries sur les murs et signe l’ensemble de l’identité visuelle du restaurant. Son compagnon, lui, assure le service avec entrain et conseille les vins avec justesse. Au menu : roll d'asperges aux pignons de pin et guanciale ; cabillaud, algues kombu et mousseline de petit pois à l'estragon ; gnocchis aux fèves et crémeux d'artichaut au parmesan...