Un temple de la cuisine ibérique que tout gastronome devrait connaître, car il émane de ce lieu une élégance, une passion et une sincérité incomparables, avec un service impeccable qui se met en quatre pour nous faire profiter pleinement de l'expérience. De plus, si vous souhaitez séjourner sur place, les merveilleuses chambres du restaurant-hôtel s'accompagnent de 11 suites ultra-luxueuses situées dans la Casa Palacio Paredes Saavedra, à seulement 30 mètres. Le chef originaire de Cáceres, Toño Pérez, propose une cuisine d'un très haut niveau technique et aux accents créatifs à travers un unique menu dégustation, soigneusement adapté à nos préférences. On y découvrira les saveurs du porc ibérique (avec son fameux "cochonnet heureux") et celles de la dehesa d'Estrémadure, revisitant l'ADN de la tradition locale pour sublimer les mille nuances propres à cette région (les clins d'œil au porc ibérique se déclinent sous de multiples formes : graisse, jambon, joue, couenne, jus, longe...). Un conseil ? Ne manquez pas de visiter la spectaculaire cave, car celle-ci... regorge de références et de millésimes historiques !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)