L'hôtel moderne Le Fucine abrite deux restaurants aux noms presque jumeaux : Le Fucine Brasserie et, naturellement, Le Fucine Gourmet. Ce dernier vous accueille dans une salle élégante au design contemporain et minimaliste : des surfaces épurées, des éclairages précis qui caressent les tables et créent des ambiances intimes. Au centre, telle une scène vivante, la cuisine ouverte : ici, le chef Andrea Fantini, originaire du Frioul, évolue avec des gestes assurés parmi les vapeurs et les arômes, racontant à travers chaque plat les expériences accumulées au fil du temps. Deux menus dégustation vous invitent à un voyage sensoriel : le premier réinvente la tradition locale, tandis que le second s’inspire des souvenirs de voyage du chef. Pour les amateurs d’équilibre, un troisième parcours, plus court, tisse des inspirations issues des deux précédents. Pour parfaire cette expérience, le sommelier Nicholas Chiarossi saura vous guider à travers les étiquettes de la cave, trouvant avec virtuosité l’accord mets et vins parfait pour chaque plat.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)