Dans la chaleureuse et conviviale Braustube, l’historique Gasthaus Traube offre une belle alternative à l’élégante Traubensaal. Les deux établissements cultivent la même exigence en cuisine, avec des plats tels que le tartare de bœuf à la mayonnaise à la truffe et à la brioche, ou encore les joues de porc de Thurgovie braisées aux pommes, servies avec une purée de pommes de terre et des choux de Bruxelles poêlés au lard. Les mets, qui se distinguent par leur richesse aromatique, sont concoctés avec d’excellents ingrédients régionaux de saison. La carte des vins, particulièrement étoffée, propose, comme dans l’autre établissement, une remarquable sélection de champagnes, et le personnel, aimable et compétent, contribue à instaurer une atmosphère chaleureuse et conviviale. En été, la terrasse du jardin invite à la détente. Des chambres confortables et pleines de charme sont également disponibles.