Brasserie Brugg
Guide Michelin
Cuisine française contemporaine
L'avis du Guide Michelin
Dans cette brasserie moderne située près de la gare, vous vous installerez dans un cadre accueillant aux lignes épurées et aux accents Art déco. De grandes baies vitrées laissent entrer beaucoup de lumière et soulignent l'atmosphère conviviale. La terrasse est également très agréable. La cuisine est principalement d'inspiration française, avec une touche contemporaine, une préparation précise et des saveurs expressives. On y retrouve ici et là de discrètes influences asiatiques. Au menu, on trouve par exemple « tartare de bœuf à la vinaigrette ponzu » ou « bisque de homard, citronnelle, vanille », mais aussi des plats classiques et régionaux tels que « joues de bœuf braisées, raviolis à la truffe, feuilles de choux de Bruxelles, betteraves marinées » ou encore chateaubriand et steak tomahawk à partir de deux personnes.
Localisation
Bahnhofstrasse 245200 Brugg