Le chef et propriétaire Tomer Blechman est à l'origine de ce restaurant de Fort Greene, qui semble baigner dans une activité constante. L'air est imprégné du parfum de fumée de bois dans cet établissement accueillant, où le menu s'inspire de la Méditerranée avec un accent particulier sur le poisson maturé à sec et la cuisson au feu de bois. Commencez par le pain pita maison cuit au feu de bois, accompagné d'un houmous revisité au foie de lotte et à la 'nduja, pour une variation originale de l'entrée traditionnelle. Ensuite, savourez une salade de tomates anciennes et cerises tranchées, surmontées de sardines grillées et d'une gelée de tomate. Les fruits de mer cuits au feu de bois sont la spécialité de la maison, et le cabillaud noir maturé à sec accompagné d'un miso beurre blanc est un véritable succès, surtout avec des haricots Romano hachés en garniture, ainsi que des aubergines fées et des endives grillées en accompagnement.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)