Les frères et sœurs Samaya Boueri Ziade et George Boueri se sont associés pour ouvrir leur premier restaurant, Sawa, qui signifie justement « ensemble » en arabe. Ce lieu animé attire les foules : dès qu’ils ouvrent les portes, la file d’attente est déjà longue. Tous viennent pour l’ambiance conviviale et la cuisine moyen-orientale exceptionnelle du Chef Soroosh Golbabae. Le menu, riche en choix, propose du pain pita maison servi brûlant, parfait pour accompagner le labneh, le houmous aux joues de bœuf wagyu et le baba ghanouj, avant une série de mezzés comme le taboulé, les chaussons de viande frits et le kibbeh nayeh. Ne manquez pas les rakkakat, ces rouleaux de fromage akkawi et halloumi enveloppés dans de la pâte filo et frits jusqu’à obtenir une croûte dorée. La côtelette d’agneau australienne grillée, servie avec du labneh à l’ail et généreusement assaisonnée de piment urfa biber, constitue un plat principal fumé et savoureux. Terminez avec la tamriyeh, des pâtisseries en pâte filo garnies d’une douce crème de semoule.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)