Ce petit établissement inspiré de South Williamsburg trouve sa niche culinaire dans un mélange de cuisine japonaise et juive ashkénaze. Tous les plats ne sont pas une fusion des deux styles, mais beaucoup—comme le ramen aux boulettes de matzoh ou le superbe bol de saumon fumé garni d'avocat, de pickles japonais et de riz à sushi—marient astucieusement les deux cuisines. Commencez par un tartare de toro parfaitement présenté sur une challah maison au sake kasu, tartinée de cream cheese à la ciboule et saupoudrée d’épices "everything" ; ou encore par le sandwich au pastrami Wagyu onctueux, préparé avec un shokupan (pain au lait) au carvi fait maison et de la moutarde. Pour le dessert, le pudding de challah au chocolat et à la banane, accompagné de crème fraîche fouettée et d’un caramel au whisky, est une indulgence qui vaut le détour.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)