Ce restaurant de quartier prisé de longue date est l’œuvre des chefs Alex Raij et Eder Montero, qui dirigent également La Vara, juste à côté. L’espace étroit ne reflète en rien les talents exceptionnels de la cuisine ni ses assiettes inventives, qui mettent les produits de la mer à l’honneur. Commencez par exemple par un plat de courge delicata en tempura avec un labneh infusé à l’ail noir, ou encore par un boudin de hamachi et crevettes, frit à la perfection et accompagné d’une mayonnaise au piment thaï, avant de vous attaquer à des plats comme le steak de porc ibérique. Glacé au tamarin et grillé, il est servi sur un lit d’épinards et gombos à la crème de coco, avec en accompagnement un bol de pommes de terre rôties et une sauce choron. Une généreuse sélection de vins régionaux met en avant de petits producteurs en parfait accord avec la cuisine.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)