À la splendide Bressanone, l'historique hôtel Elephant, installé dans un bâtiment dont la partie la plus ancienne remonte à la fin du XVe siècle, est l'une des icônes de la ville. Depuis 1773, il est géré par la même famille, qui en est aujourd'hui à sa huitième génération. Dans l'intime et très élégante salle, avec seulement quatre tables et le regard attentif des douze apôtres qui, sous forme de statuettes, vous observent depuis les murs, se déroule le spectacle d'un menu unique, long et exclusif, préparé par le chef Mathias Bachmann. Ce dernier puise ingrédients et techniques culinaires aux quatre coins du monde, avec une prédilection pour le Japon, qu'il réinterprète avec une audace contemporaine. Le service est confié à Michael et Eleonora, extrêmement compétents et dotés d'une cordialité naturelle, qui vous raconteront également l'incroyable histoire de l'éléphant ayant traversé la ville. En belle saison, l'apéritif est servi dans le charmant jardin ; pendant les mois plus froids ou en cas de mauvais temps, dans le salon raffiné, situé lui aussi au premier étage comme la salle.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)