Parlons d’une valeur sûre : Wolfslaar a ouvert ses portes en 2000 et a été récompensé pour la première fois d’une Étoile MICHELIN cinq ans plus tard. Vous sentez immédiatement le prestige de cet établissement dès que vous empruntez l’allée menant à son magnifique domaine. En vous dirigeant vers l’ancienne remise, vous êtes charmé par la nature environnante, que vous pouvez pleinement apprécier depuis la terrasse. L’intérieur, chic et élégant, dégage une chaleur grâce à des matériaux luxueux comme le noyer et le marbre. Dans ce cadre enchanteur, Maarten Camps vous invite à une aventure culinaire captivante. Il aime travailler les ingrédients sous différentes formes et le fait avec une grande réflexion. Son approche classique est souvent teintée d’une touche néerlandaise, agrémentée ici et là de nuances asiatiques pour plus de caractère. Par exemple, il fait cuire des filets de sole dans un beurre fumé pour les rendre bien juteux, et les associe à du chou mariné rappelant la choucroute, un jus de poitrine de porc et une émulsion de fumet de poisson. Soyez assuré que les sauces du chef Camps subliment chaque préparation. Le sommelier accompagne ces créations avec des accords précis issus de sa carte des vins étoffée. Et cela ne fait qu’embellir encore davantage l’expérience Wolfslaar.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)