Da Poliziano, à Boves aux portes de Coni, est une adresse familiale qui allie l’hospitalité de l’hôtel à une table soignée dans les moindres détails. La cuisine s’articule autour d’un menu essentiel, conçu en fonction des saisons et enrichi d’une touche contemporaine apportée par le jeune Luca, fort de ses expériences à l’extérieur. En hiver — entre décembre et janvier — il est impératif de commander les raviolis à l’escargot Helix Pomatia accompagnés de leur ragoût : un plat emblématique, d’une rare finesse, qui à lui seul justifie la visite.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)