Adhérents au mouvement Slowfood, Estelle et Andréas Baehr sont des passionnés qui mettent en avant de beaux produits frais, bio et parfois locaux. Parfaitement équilibrés et ficelés, les menus uniques, au déjeuner comme au dîner, administrent une véritable leçon gourmande où rien ne manque, à l’image de ce lieu jaune, pommes de terre grenaille safranées, coques et émulsion d'une soupe de poissons de roche. Bons conseils sur les vins, d'obédience naturelle.