En plein cœur du charmant centre-ville de Boulder, Oak at Fourteenth invite ses convives à s’installer dans un espace où les parquets en bois clair, les murs blancs et une esthétique minimaliste instaurent une ambiance résolument moderne. La cuisine reflète cette approche contemporaine avec un menu généreux centré sur les viandes, tout en accordant une attention égale aux plats végétariens. Pour commencer, un vibrant tartare de betterave est servi avec une glace à la moutarde et un cracker de riz teinté de betterave, offrant ainsi une entrée spectaculaire. Le poulet rôti accompagné d’une rémoulade de pomme verte et de céleri-rave est un incontournable, mais gardez de la place pour une part de leur tarte au beurre de cacahuète. Avec sa croûte épaisse façon cookie, sa fine couche de gelée de cerise et sa quenelle de sorbet au céleri posée sur des cacahuètes concassées, ce dessert rend hommage à un classique de l’enfance : les « ants on a log ».(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)