Il s'est forgé un nom dans la vallée d'Aran ! Ici, la proposition, d'inspiration moderne, étonne en mariant les produits de saison de la région avec des saveurs asiatiques et indiennes. Ils proposent un menu façon carte appelé Er Occitan (vous pouvez choisir une entrée, un amuse-bouche, un plat principal et un dessert) ainsi qu'un autre, sous forme de dégustation, plus élaboré et entièrement surprise. Un conseil ? Ne manquez pas leur Ragoût de lentilles biologiques du Berry, curry Vadouvan, pigeon ramier et mousse légère de coco.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)