Le nom du restaurant reprend le patronyme du propriétaire, un jeune talent à peine trentenaire qui, après un parcours enrichi dans plusieurs cuisines étoilées, a choisi d’ouvrir ici son propre espace créatif. Le cadre, moderne et soigné, s’organise en deux salles ; les meilleures places sont les trois tables donnant directement sur la zone de travail, avec le feu de bois qui crépite dans la cheminée en arrière-plan. L’offre gastronomique s’inscrit résolument dans la modernité avec une maîtrise affirmée, et parmi les plats les plus emblématiques se distinguent les cappelletti aux herbes amères avec cardoncelli, beurre acide et amande, un exemple d’équilibre et de profondeur aromatique. Trois parcours sont proposés : La main libre, Recherche et l’option végétarienne Nature, chacun conçu pour refléter une vision personnelle et en constante évolution de la cuisine.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)