Dans un coin discret du Pizitz Food Hall de Birmingham, le Chef Jacob Stull dirige cette salle à manger moderne décorée dans de superbes tons de bleu et de blanc. Certains clients sans réservation s’installent au bar et commandent à la carte. D’autres préfèrent les banquettes pour un menu dégustation bien plus élaboré, inspiré de la cuisine française. Le saumon en croûte de brioche avec beurre blanc au citron affiche un style classique, tandis que l’entrecôte marinée au miso vadouvan et à la banane révèle une facette plus audacieuse. Si certains plats privilégient parfois le style au détriment du fond, l’audace culinaire de la cuisine mérite d’être saluée. Une playlist entraînante, combinée à un service détendu et attentif, offre une expérience agréable et décontractée, sans excès de formalisme.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)