Le chef Rob McDaniel et sa femme Emily ont créé ce restaurant au cœur de Birmingham en hommage à la grand-mère maternelle de Rob, qui rassemblait sa famille autour de repas qu'elle préparait sur son gril intérieur. Ici, chez Helen, de nombreux plats mettent en avant des éléments grillés. Le menu, concis, propose des assiettes alliant influences du Sud et inspirations internationales. Les tendres biscuits "angel" servis chauds avec une quenelle de beurre fouetté au sirop de canne apaiseront votre âme. Offrez-vous un bol réconfortant de haricots de Lima péruviens braisés dans un bouillon doré, accompagnés de rapini rôtis au charbon et d'une huile au piment et à l'ail. Le cobia, quant à lui, est magnifiquement saisi à la plancha pour un plat simple mais satisfaisant.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)