Situé à quelques pas du Guggenheim Bilbao, ce restaurant arbore une ambiance contemporaine soignée et puise son inspiration dans le cochon. En effet, on y trouve même une image amusante d’un cochon sirotant un verre au bar, arborant fièrement un tatouage au nom de l’établissement ! La proposition culinaire, ancrée dans une cuisine traditionnelle revisitée, s’articule entièrement autour de cet animal et de ses dérivés, avec deux menus dégustation servis pour l’ensemble de la table : Txerri (un menu à la carte où les entrées sont suggérées par leur « txerri-txef », Igor Aguirre, tandis que le plat principal et le dessert sont choisis par le convive) et Odoloste (plus élaboré, offrant 11 étapes).(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)