Si dîner dans un musée est déjà une expérience exceptionnelle, le faire au Guggenheim Bilbao relève clairement d’un tout autre niveau, tant l’unicité du lieu imprègne chaque instant de cette aventure culinaire. Nerua, dont le nom s’inspire du terme latin désignant la ria du Nervión, là où se mêlent les eaux douces et salées, reflète cette fusion dans sa philosophie même. Le chef Josean Alija s’attache à revisiter les saveurs de la cuisine basque avec une approche innovante, enrichissant sa proposition de plats qui séduisent par la profondeur de leurs saveurs et leurs nuances végétales. Vous y découvrirez une carte contemporaine ainsi qu’un menu dégustation (Muina), où la saisonnalité est à l’honneur, avec des créations telles que le Petit pois larme, blette et oursin ou encore l’exquise Merlu en habit, accompagnée d’une sauce noire et d’un pilpil de poivron vert. Un conseil ? Optez pour l’accord mets-vins : certains crus valent vraiment le détour !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)