Ici, plus que tout autre concept, on défend l'idée que « la simplicité fait le goût ». Ce lieu décontracté, situé au bord de l’estuaire près du pont de San Antón, se distingue par ses colonnes en pierre d’origine et ses carreaux de ciment qui lui confèrent un caractère unique, avec des tables laissées nues et une cuisine semi-ouverte visible dès l’entrée. Les jeunes chefs aux commandes, Adrián Leonelli et Pablo Valdearcos, proposent une carte traditionnelle revisitée, technique et ludique, qui, bien que réduite, met toujours en avant des produits frais et de saison. Ils offrent également une option de menu dégustation appelée Bib Gourmand !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)