Déesse de la nature dans la mythologie nordique, Freya préside aux agapes végétales de cette table de poche du quartier Saint-Charles. Elle est orchestrée par un couple aguerri par de riches expériences et de nombreux voyages autour du globe. Dans un menu unique, le chef Guillaume Chatillon travaille les légumes du marché de Quintao et autres plantes de cueillette dans des préparations gourmandes et colorées (mention spéciale pour un dessert dans l'esprit du « gargouillou » de Michel Bras, un de ses mentors…). À noter : les convives d'une même table sont invités à partager une seule assiette. Majoritairement bio ou nature, les vins et autres boissons (bières et hard kombucha…) sont conseillés avec le sourire par Margot.