Le chef bigourdan Sébastien Sanjou tient cette table sur les hauteurs de Biarritz, bénie par une grande terrasse qui regarde la montagne de la Rhune. Au programme : convivialité et gourmandise ! Le chef exécutif revigore ses convives avec une généreuse cuisine familiale de partage. Le tout est mitonné avec de bons produits locaux : asperges blanches des Landes, sauce mousseline ; pot-au-feu de foie gras frais ; truitelles d’Ispeguy aux amandes ; soufflé au chocolat... En résumé, voilà l’adresse idéale pour passer un bon moment en famille ou entre amis.