Cette maison Art déco des années 1920 est embellie d’une extension moderne toute en courbes florales, qui accueille une salle à manger en rotonde vêtue de matières douces et végétales aux formes organiques. Le couple formé par Stéphan Paroche et Justine Viano (ex-Table de Castigno) élabore une cuisine moderne sous forme de menus surprise, complétés d’options végétariennes. Ce sont d’ailleurs les compositions à dominante végétale – comme les amuse-bouches ou la cueillette iodée en entrée – qui révèlent le mieux la qualité de leur tour de main. La belle carte des vins – riche en vins du Languedoc et du Roussillon, mais aussi en crus rhodaniens – mérite le coup d’œil.