Le chef Evan Funke, également à la tête de Felix et Mother Wolf, récidive avec ce restaurant éponyme. Installé dans un bâtiment art déco des années 1930 sur trois étages, c'est un hommage éblouissant à la cuisine italienne, où les pâtes faites à la main occupent le devant de la scène (il y a même une salle vitrée permettant de les voir à l'œuvre). Les hauts plafonds, les banquettes en cuir rouge et les tables en pierre accompagnées de chaises en cuir/suède marron créent une ambiance saisissante pour un menu qui puise dans l'esprit des restaurants frères tout en affirmant sa propre identité. Commencez par leur focaccia moelleuse, puis savourez une assiette de tendres crevettes bleues du Pacifique Sud dans une salsa verde à l'ail. Les agnolotti faits main sont un pur délice, garnis d'une fonduta crémeuse au taleggio, rehaussés d'un sugo di arrosto riche et beurré, et saupoudrés de parmigiano reggiano. Enfin, la torta di cioccolato constitue une conclusion merveilleuse.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)