Sous le label de la « nouvelle cuisine allemande », on met ici en valeur des produits régionaux de qualité issus de Berlin et du Brandebourg – le restaurant est certifié bio. Les plats, souvent réduits à quelques composants, regorgent de puissance et d’arômes. Une belle réussite, par exemple, le plat signature « Oignon, sarrasin, ail noir ». Un menu de cinq ou sept services est proposé – avec, en option, d'excellents suppléments tels que la délicieuse saucisse maison ou encore des fromages. Une carte des vins bien élaborée accompagne l’ensemble. L'ambiance puriste et moderne est accueillante, le service est engagé, compétent et agréablement détendu. Jonas Merold, patron et chef cuisinier, se rend régulièrement en salle pour présenter lui-même ses créations.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)