La vue magnifique et l'ambiance élégante font du "Hugos", situé au 14e étage de l'hôtel "InterContinental", une adresse incontournable dans la capitale. Un éclairage doux et un intérieur raffiné créent une atmosphère détendue et romantique. Aux fourneaux, le chef Johannes Gehrich est aux commandes. On y propose une cuisine moderne et internationale sous forme de menus dégustation de 6 ou 8 plats. Par exemple, le plat "Crabe des neiges & Caviar impérial" séduit par sa finesse, sa pureté de goût et son harmonie. Tout aussi délicate, la combinaison de la sole fondante, des morilles aux notes légèrement acidulées, d'une mousse au vin jaune et d'une clavaire dorée au four convainc par ses saveurs parfaitement mises en valeur. Une sélection de vins en accord avec le menu est également proposée. Le service impeccablement coordonné, tout comme les créations harmonieuses, contribue à faire de cette expérience une soirée réussie.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)