Dans ce restaurant au design épuré et moderne, situé dans un bel immeuble d’angle du quartier de Prenzlauer Berg, des professionnels passionnés et dotés d’une solide expérience gastronomique s’affairent avec engagement. Tandis que le propriétaire, Silvio Pfeufer (ancien chef de cuisine du "einsunternull"), dirige les fourneaux, sa co-propriétaire et hôte, Janine Woltaire, veille à offrir un service chaleureux. À ses côtés, elle peut compter sur Michael Stiel, un sommelier chevronné (tous deux ayant auparavant travaillé au "Horváth"). Deux menus sont proposés (dont un végétarien), disponibles en cinq ou six services. En alternative, il est également possible de commander à la carte. On apprécie particulièrement la manière dont des plats comme "Saint-Jacques, carotte, caviar de truite" marient des racines françaises avec une approche moderne et axée sur le produit. Le restaurant tire d’ailleurs son nom du grand-père du chef de cuisine, qui tenait autrefois une boucherie dans ce même quartier.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)