Ce Beaujolais se devait de faire honneur à cette région riche en saveurs et en bons vins ! Le sympathique couple à la tête de la maison relève le défi avec panache en nous gratifiant d’une appétissante cuisine du marché puisant dans la tradition. Les assiettes se révèlent aussi savoureuses que généreuses : gougère aux escargots, persillade et fondue de poireaux ; pavé d’omble chevalier rôti sur peau ; entremets au fromage blanc de Bresse.