Marqué uniquement par une discrète enseigne verte près de la porte principale d’un immeuble résidentiel au nord de Belgrade, cet établissement pourrait bien vous échapper si vous ne gardez pas l’œil attentif. Au premier étage, vous découvrirez deux salles à manger ainsi qu’un salon au style vintage, parfait pour débuter la soirée autour d’un apéritif, tandis qu’un tourne-disque diffuse des vinyles. La jeune cheffe Anđela « Angie » Risimić, qui n’a pas encore trente ans, est de retour en Serbie après avoir fait ses armes à travers l’Europe. Elle a repris les rênes du restaurant où elle avait travaillé avant de s’engager dans son tour du monde culinaire. Forte de sa formation internationale, notamment en Italie, elle exploite avec brio son savoir-faire pour élaborer un menu qui jongle harmonieusement entre des saveurs italiennes précises – comme les raviolis farcis au lapin et leur sauce aux champignons ou encore un tiramisu – et des plats serbes de grande tradition. Notre inspecteur a été particulièrement séduit par le sandre, servi sur une soupe de poisson d’eau douce relevée aux poivrons et sublimée par une délicate crème de chou-fleur.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)