Au bord de la Nive, sous les arcades, cette adresse au cadre chaleureux mêle pierres anciennes, poutres et esprit d’auberge contemporaine. La cuisine traditionnelle revisitée avec quelques touches basques, privilégie générosité et saveurs : paleron et joue de boeuf braisés façon bourguignon, viennoise d’herbes et légumes d’hiver, ou le cocolait de la grange comme le faisait notre grand-mère. Une table appréciée des Bayonnais, fidèle à son esprit.