Comprendre cette maison, où il y a toujours une liste d'attente, revient à saluer l'incroyable "créativité" des chefs aux commandes (Eduard Xatruch, Oriol Castro et Mateu Casañas), qui ont fait du terme Disfrutar leur marque de fabrique. Il semble évident que... leur passé auprès du grand Ferran Adrià, dans l'univers bullinien, les a profondément marqués ! Qu'est-ce qui rend ce lieu si spécial ? La proposition innovante en elle-même : en jouant avec les formes, les textures et les saveurs, elle témoigne d'une maîtrise indéniable. De plus, leur laboratoire ne cesse de créer des nouveautés, comme les "bulles solides" ou, peut-être encore plus étonnant, une "table vivante" capable d'interagir avec le convive (uniquement sur réservation). Vous trouverez deux menus dégustation : Classic, avec les plats emblématiques de la maison (comme le Pesto multisphérique à l'anguille fumée et aux pistaches), et Festival, qui dévoile les dernières créations de saison ainsi que des préparations originales profondément enracinées dans le territoire. Des accords mets et vins merveilleux vous attendent, accompagnés de spiritueux incroyables, tels que ceux au wasabi ou à l'oursin !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)