Tous à Barcelone considèrent ce restaurant comme... le temple du classicisme culinaire ! Après un demi-siècle de services et de péripéties, la famille Monje a su préserver les valeurs d'une maison semblant figée dans le temps, tout en se modernisant sans perdre une once de sa personnalité. Dans ce cadre élégant, empreint de l'authentique atmosphère Belle Époque, le chef David Andrés propose une cuisine qui perpétue l'esprit classique qui fait leur renommée, tout en étant techniquement très actuelle, avec des produits soigneusement sélectionnés et de succulentes préparations de gibier en saison (Tartare de langoustines et crevettes avec salade Waldorf et sorbet au céleri, Cannellonis farcis au poulet de la race Prat "Pota Blava", Pigeon "Royal" à la catalane...). La cave, visitable et située à six mètres sous terre, se distingue par sa collection de vins nationaux et français, dont beaucoup sont difficiles à trouver ailleurs. Un plat emblématique ? Goûtez le Canard rôti dans son jus "à la presse" (minimum deux personnes), une icône immuable de leur carte... depuis 1967 !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)