Il est captivant et enrichit l'expérience à travers la création d'espaces, car ceux-ci nous racontent aussi bien les racines familiales que les influences culinaires du chef Jordi Artal : ce vermouth fait maison, accompagné d'amuse-bouches, qui nous accueille dans le Faifó ; la transition de La Torre de l'Espanyol (Tarragone) à la Barcelone cosmopolite, expliquée dans la salle à manger ; la Bibliothèque Vivante où sont exposés les bocaux de fermentations, garums, kombuchas... et, bien sûr, l'exclusive salle privée abritant la "Table du Chef", avec vue sur la cuisine. La proposition culinaire, toujours sous son prisme personnel de la cuisine catalane moderne, reflète le travail d'un chef autodidacte qui collabore uniquement avec de petits producteurs de confiance et cherche à sublimer les matières premières dotées d'un ADN catalan. Ici, tout tourne autour de deux menus délicats : Léger et Dégustation (la sélection complète de vins et accords est enrichie par différentes options d'harmonisation sans alcool).(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)