Il porte la signature du célèbre chef Nandu Jubany et propose une cuisine axée sur le produit, sans artifices, ouverte sur la salle et… à l'état pur ! Ce qui se distingue le plus, tant dans le service à la carte que dans son menu dégustation, c'est la qualité extraordinaire des matières premières, travaillées à la plancha, au gril, en croûte de sel… Ne manquez pas les tomates de saison, servies avec du fromage stracciatella et des pignons de pin, ni son désormais célèbre moelleux de bœuf grillé accompagné de steak tartare (Meilleur Steak Tartare National en 2024). Une suggestion ? Installez-vous au comptoir pour vivre l'expérience de plus près et optez pour des demi-portions, afin de goûter un peu à tout.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)