Le restaurant gastronomique de l'hôtel Mandarin Oriental Barcelona est dirigé par Raül Balam, fils de la légendaire cheffe Carme Ruscalleda. Son indéniable talent individuel s’enrichit ainsi de multiples détails culinaires qui portent l’empreinte de sa mère. L’établissement moderne, dominé par des tons ambrés et dorés, dispose d’une baie vitrée permettant d’admirer le travail en cuisine. Et sa proposition ? Une gastronomie néo-traditionnelle qui révèle la créativité cachée derrière la cuisine catalane d’antan, la dimension saine des produits méditerranéens, ainsi que la pureté intrinsèque de chaque saveur… tout cela au travers de deux menus (l’un saisonnier et l’autre, plus élaboré, de type dégustation) qui évoluent au fil des saisons en mettant en avant les meilleurs produits du moment. Ici, on affirme que « chaque ingrédient reflète une profonde connexion avec la terre et avec ceux qui la cultivent, donnant naissance à des créations réalisées avec précision et une intention unique ». Service excellent et superbe carte des vins, avec plus de 600 références !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)