Derrière une porte noire anodine portant le numéro 22, des secrets parfumés au charbon se dévoilent. Les convives s'installent autour d'un comptoir noir en L, observant le maître du grill qui sublime le poulet en yakitori, grillé à la perfection sur du charbon binchotan. Le menu propose une gamme complète de morceaux de poulet sans hormones – cuisse, hatsumoto, aile, foie et gésier – savamment assaisonnés avec l'une des quatre sauces tare et relevés d'un sel issu de trois régions. Le point d'orgue du repas : un chochin grillé, véritable moment de grâce.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)