Dans l'une des ruelles pavées du centre historique, au sein de l'hôtel Puerta de la Luna, ce restaurant moderne à vocation gastronomique révèle, rien qu'à travers son nom, un lien étroit avec l'univers de l'huile d'olive et des oliviers. Le duo de chefs à sa tête, lui originaire de Bretagne et elle de Castellar (un petit village voisin, au pied de la Sierra Morena), se lance ici dans leur projet le plus personnel après avoir fait leurs armes dans de grandes tables en Espagne et en France. Leur proposition culinaire marie les sauces et techniques propres à la cuisine classique française aux meilleurs produits de Jaén, tout en rendant hommage à l'huile d'olive et aux plats traditionnels de la région. Le restaurant propose un service à la carte ainsi que deux menus (Estaca et Olivo). Si le temps le permet... déjeuner dans leur charmante cour-terrasse est une excellente idée !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)