Le signe d’un bon établissement, c’est lorsqu’une file d’attente commence à se former avant même l’ouverture, et chez InterStellar BBQ, cela se produit bien avant que la porte ne s’ouvre. Tout le monde vient ici pour goûter au barbecue du pitmaster John Bates, cuit lentement et à basse température sur du chêne texan. La poitrine de bœuf, simplement assaisonnée de sel, poivre et ail, est exceptionnelle, mais cela ne s’arrête pas là. La poitrine de porc glacée au thé de pêche fond littéralement en bouche ; la dinde marinée à la bière est juteuse et savoureuse ; et trois types de saucisses sont proposés, dont une kielbasa. Impossible de se tromper avec les accompagnements alléchants comme le Frito pie, bien que les pommes de terre gratinées fumées avec une croûte dorée et le maïs crémeux au poblano se distinguent particulièrement. Une envie de sucré ? Le pudding à la banane et le riz au lait au chocolat chaud mexicain figurent parmi les favoris.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)