Descendants de la légendaire dynastie du barbecue Black (dont le site original à Lockhart a donné naissance à plusieurs succursales), ils se sont éloignés de la lignée pour tracer leur propre chemin, baptisant Terry Black's BBQ en l'honneur de leur père. Comme il se doit pour le barbecue du centre du Texas, le bœuf occupe la place d'honneur : la poitrine de bœuf prime lentement fumée et les gigantesques côtes de bœuf avec os sont les stars ici, mais toutes leurs viandes, comme les côtes de porc et les saucisses, témoignent du dévouement de l'équipe à leur art. Vous trouverez également des accompagnements dignes d'intérêt, comme une salade de pommes de terre acidulée ou des haricots verts frais. Les places sont attribuées selon le principe du premier arrivé, premier servi, mais ne vous inquiétez pas : le vaste bâtiment, aménagé comme un relais routier patiné par le temps, offre beaucoup d'espace, à l'intérieur comme à l'extérieur.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)