Rendez-vous à East Austin pour découvrir ce food truck fixe où une seule chose est à l’honneur : la discada. Passer commande n’aura jamais été aussi simple, et la seule décision que vous aurez à prendre sera le nombre de taquitos que vous souhaitez. Quant à la cuisine, tout est dans le nom. La discada est une méthode de cuisson originaire du nord du Mexique, mêlant différentes coupes de bœuf et de porc cuisinées avec des légumes aromatiques. Leur version inclut également du bacon, des oignons et des piments poblano rôtis, le tout mijoté et servi sous forme de taquitos dans des tortillas de maïs jaune en couche simple. Surmontés d’une slaw d’ananas pulvérisé et accompagnés de salsa fraîche, c’est un style savoureux qui reste peu courant. Des élotés et des sodas complètent cette offre ultra ciblée.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)