Ce restaurant s’est refait une beauté entre les mains d’un jeune couple : la cheffe Valentine Lorcher (même pas 30 ans !) et le pâtissier Adrien Antelme – aidé en salle par son frère. Aux âmes bien nées, la valeur n’attend point le nombre des années ! Le duo trousse une bien jolie mélodie provençale et ensoleillée, à l’image de cette assiette de tomates anciennes marinées et confites, sorbet et huile de basilic, ou, au dessert, de ces fraises de Provence, glace à la cardamome et muesli croquant – un délice estival, frais et léger.