Un véritable temple de l’art ! D’un côté, le charme unique de la villa Haag, classée monument historique et datant de 1877 ; de l’autre, la cuisine de Christian Grünwald, une expérience culinaire que l’on ne rencontre nulle part ailleurs. Même après plus de 35 ans, il séduit par sa créativité et son style personnel, déclinés dans un menu inspiré par la nature, avec une qualité de produits irréprochable. Les noms de ses plats sont aussi imaginatifs que leur préparation – à l’image de « Dans la forêt feuillue » : un filet de chevreuil du chasseur maison dans la vallée de l’Altmühl, sauté au beurre de romarin et brièvement grillé sur charbon de bois, accompagné d’un jus parfumé au jus de griottes, de faînes grillées aux notes de noisette, d’une betterave rouge expressive, de fines tranches de cèpes légèrement glacées et d’une racine de persil caramélisée et croustillante. Les amuse-bouches servis en amont sont déjà un régal. Les plats sont présentés sur des tables-vitrines éclairées dans des salles au style raffiné. L’atmosphère est particulièrement détendue, chaleureuse et familiale – Christian Grünwald lui-même prend le temps d’échanger avec les convives et d’expliquer ses créations. Pratique : un parking est à votre disposition directement dans le parc de la villa.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)