Face au golf de Limère, Christophe Hay signe ici sa deuxième adresse, dans une salle contemporaine inspirée par la nature et la forêt – ses sources majeures d'inspiration, avec les légumes de son jardin. Depuis la grande cuisine ouverte, l'équipe livre une partition réjouissante en parfaite harmonie avec l’esprit de la maison, portée par une technique affirmée. La cuisine, fine et résolument de saison, s’inscrit dans une démarche écoresponsable, privilégiant circuits courts et gibier en saison. Plus de 600 références composent la remarquable carte des vins, et le service se montre particulièrement attentif.