Un établissement historique de la ville, situé sur la place principale d'Aoste, a retrouvé une nouvelle vie grâce à la passion du jeune chef Paolo Griffa. Il propose une cuisine colorée, équilibrée et résolument contemporaine, disponible en menus dégustation de 3, 5 ou 7 plats. Toujours soucieux de l’harmonie des saveurs et de l’esthétique chromatique des assiettes, le chef démontre une maîtrise croissante dans le travail des légumes, comme en témoignent les plats végétariens toujours présents à la carte. Le service est d’un excellent niveau et l’offre œnologique d’une grande richesse. Naturellement, comme le suggère son nom, certains espaces sont consacrés à un café de grande qualité, accompagné d’un remarquable coin pâtisserie, faisant de ce lieu une adresse recommandée à tout moment de la journée, du petit-déjeuner à l’apéritif !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)