Le comptoir en bois de l’ancien café, le papier peint aux motifs floraux, les superbes boiseries, le vieux poêle de Louvain… Cette maison de ville de caractère ressemble à un bistro parisien irrésistible. Et que dire de la carte, qui sublime les produits d’exception avec classicisme ? Le chef privilégie les saveurs riches et les nuances prononcées. Prenez, par exemple, une terrine maison juteuse de foie gras, avec un confit d’oignons, ou encore un filet pur Rossini avec une sauce au porto puissante, dans les règles de l’art. De Pottenburg célèbre les produits avec générosité.