La bistro de Richard van Oostenbrugge et Thomas Groot, le duo renommé derrière le Restaurant 212, est un établissement de style old-school. Dès que vous franchissez les portes de cette bistro au charme vintage située dans la vibrante Utrechtsestraat, vous êtes chaleureusement accueilli par les chefs, tandis que de délicieux arômes viennent titiller vos sens. Ici, on ressent immédiatement une atmosphère où rien n’est imposé et tout est permis. L’offre complète à la carte est un véritable cadeau pour tout amateur de gastronomie. Le chef n’hésite pas à travailler avec des ingrédients moins prisés, comme la queue de bœuf ou le sandre. L’intensité de ses préparations, directes et sans détour, prouve que ces produits méritent amplement d’être mis en lumière. Par exemple, il sublime une purée de pommes de terre ratte avec des herbes et du beurre fumé, qu’il accompagne d’une beurre blanc intense rehaussée d’une mousse de thon séché, et couronne le tout d’une généreuse quenelle de caviar. De même, il associe des ris de veau croustillants à de l’orange confite, des carottes tandoori et une sauce bisque profonde. À De Juwelier, pas de détours inutiles : ils vous surprennent avec une puissance traditionnelle, une fraîcheur moderne et une finesse typiquement française. Ici, vous vous régalez comme autrefois, avec un rapport qualité-prix exceptionnel !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)